Kichererbsenteigwaren An Sellerie Und Tomaten

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Kichererbsenteigwaren an Sellerie und Tomaten

Kichererbsenteigwaren An Sellerie Und Tomaten Kichererbsenteigwaren An Sellerie Und Tomaten

Achtung! Verwenden Sie ausschlieslich glutenfreie Zutaten!

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  Zutaten: Kichererbsenteigwaren An Sellerie Und Tomaten

ZUTATEN FUER DAS PESTO:

300 gr. Sellerieblaetter

1 Knoblauchzehe

1 Tomate

1 Loeffel geroestete Pinienkerne

5 Loeffel Olivenoel

3 Loeffel geriebenen Parmesankaese

Salz und Pfeffer nach Bedarf

ZUTATEN FUER DIE TEIGWAREN:

200 gr. Kichererbsenmehl

2 ganze Eier

1/2 Teeloeffel Guar-Mehl

4 Loeffel Olivenoel

Salz nach Bedarf

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Zubereitung: Kichererbsenteigwaren An Sellerie Und Tomaten vegetarisch
ricetta senza glutine

Waschen Sie den Sellerie und die Tomate, schaelen Sie den Knoblauch, roesten Sie die Pinienkerne in einer Pfanne und richten Sie all Ihre Zutaten auf der Arbeitsflaeche an.

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Nehmen Sie den Sellerie, zerkleinern Sie die Blaetter und puerrieren Sie sie gemeinsam mit der Knoblauchzehe, den geroesteten Pinien, Oel, Parmesan, Salz und Pfeffer in einem hohen Gefaess.

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Nehmen Sie eine Schuessel, geben Sie das Kichererbsenmehl hinein, dann das Guar-Mehl, Olivenoel und Salz. Kneten Sie alles gut, bis sie einen glatten einheitlichen Teig erhalten. Falls er etwas zu hart sein sollte, geben Sie etwas Wasser hinzu.

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Nehmen Sie Ihren Teig und bilden Sie lange Streifen, die etwa einen halben Zentimeter breit sind. Schneiden Sie nun mit einem Messer duenne Streifen, die etwa 6-7 cm lang sind.

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Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd, wenn das Wasser kocht, salzen Sie es und lassen Sie Ihre Teigwaren ca. 10 Minuten kochen.

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Giessen Sie die Pasta ab machen Sie sie mit dem Selleriepesto an und geben Sie die Tomatenwuerfelchen darueber, dann bestreuen Sie es mit etwas Parmesan und servieren Sie.

   

Das ist ein Rezept von Chefkoch Gigi

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Glutenfreie Rezepte: Kichererbsenteigwaren An Sellerie Und Tomaten