Pfirsich-mousse

Zuerst waschen Sie die Pfirsiche und legen Sie gemeinsam mit all den anderen Zutaten auf Ihre Arbeitsflaeche.

Nehmen Sie die Pfirsiche, legen Sie sie auf ein Schneidebrett, nehmen Sie den Kern heraus und schneiden Sie sie mit Hilfe eines Messers in feine Scheibchen.

Nun nehmen Sie eine beschichtete Pfanne, geben Sie die Pfirsiche und die Haelfte des Zuckers, den Sie vorbereitet haben, hinein, stellen Sie die Pfanne auf den Herd und lassen Sie Sie sie bei geringer Hitze karamellisieren.

Loesen Sie in einem anderen kl. Topf bei geringer Hitze den Joghurt mit dem Honig 3-4 Minuten lang, dann schuetten Sie die Maisstaerke hinein, lassen alles aufkochen und machen den Herd aus, damit alles abkuehlt.

Kontrollieren Sie die Pfanne mit den Pfirsichen, denn falls die Sauce zu dick sein sollte, fuegen Sie einen Kochloeffel Wasser hinzu und ruehren Sie hin und wieder um.

Nehmen Sie eine Schuessel, schuetten Sie die Schlagsahne hinein und fuegen Sie den uebriggebliebenen Zucker hinzu. Mit Hilfe eines elektrischen Handruehrers sclagen Sie die Sahne solange, bis sie dick geworden ist.

Nehmen Sie die Masse aus Joghurt, Honig und Maisstaerke, die in der Zwischenzeit abgekuehlt ist und geben Sie sie in die Schuessel, die die Schlagsahne enthaelt. Verruehren Sie alles mit einem Loeffel bis Sie eine einheitliche Mousse erhalten haben.

Nehmen Sie Eisbecher und fuellen Sie sie mit der Mousse. Geben Sie die karamellisierten Pfirsichscheibchen darueber und stellen Sie die Becher 30 Minuten in den Kuehlschrank. Nun ist Ihre Mousse fertig und kann serviert werden.