Curryhaehnchen

Schneden Sie das Hahnchen in ca. 2 cm grosse Wuerfelchen. Geben Sie die Haehnchenfleischstuecke in eine Pfanne, in der Sie breits Oel erhitzt haben, und braten Sie es bei geringer Hitze ca. 20 Minuten an.

Salzen und pfeffern Sie es, geben Sie einen Loeffel Curry hinzu, waehrend Sie alles vermischen. Wenn das Huhn ein goldgelbe Farbe bekommen hat, nehmen Sie es aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite. Lassen Sie in der gleichen Pfanne, in dem vom Anbraten des Huehnerfleisches erhaltenen Fond, die klein gehakte Zwiebel koecheln und fuegen Sie den klein geschnittenen Knoblauch hinzu.

Geben Sie das Huehnerfleisch hinzu, das Sie ca. 10 Minuten in Gemuesebruehe schmoren lassen, hinzu. Wenn die 10 Minuten vorbei sind, fuegen Sie das Gemuese und einen Loeffel Curry hinzu, und lassen Sie alles weitere 20 Minuten koecheln, waehrend Sie immer wieder etwas Bruehe hinzugeben, damit es nicht zu trocken wird.

Einige Minuten bevor alles gar ist, fugen Sie noch einen weiteren halben Loeffel Curry hinzu, waehrend Sie alles verruehren. Servieren Sie das glutenfreie Curryhaehnchen mit Basmati-Reis als Beilage.