Sopa De Pescado Y Pimiento

Besorgen Sie sich schon in Scheiben geschnittenen Schwertfisch, waschen Sie die Paprika und schneiden sie einen halben gelben und einen halben roten, waschen Sie die Petersilie und bereiten Sie die halbe Zwiebel vor.

Nehmen Sie zuerst die Schwertfischscheiben und  entfernen Sie das glatte Innere und die Haut, dann schneiden Sie ihn in Wuerfel, damit sie ca 3x3 cm grosse Haeppchen erhalten.

Nun schneiden Sie die Zwiebel in feine Scheiben, die Paprika in Scheiben von ca. 1 cm Durchmesser und hacken Sie die Petersilie grob.

Geben Sie daneben etwas erlaubtes Reismehl in einen Teller und panieren Sie die Schwertfischhaeppchen damit, indem Sie sie mehrmals wenden, bis sie vollstaendig vom Mehl bedeckt sind.

Stellen Sie eine Pfanne auf den Herd, geben Sie etwas Oel hinein und lassen Sie die Zwiebel gelb werden. Dann fuegen Sie die Paprikascheiben hinzu und koecheln Sie alles weiterhin bei geringer Hitze bis die  Paprika gar sind.

Geben Sie die Schwertfischhaeppchen, die Sie paniert haben, hinzu, braten Sie sie auf beiden Seiten an, dann loeschen Sie mit dem Wein ab. Geben Sie einen Kochloeffel Bruehe hinein,salzen Sie und garen Sie  ca. fuer weitere 10 Minuten.

Wenn die 10 Minuten etwa vorbei sind, werden Se sehen, dass die Sauce sich verringert hat und dicker geworden ist, da sich eine leckere dicke Crème gebildet hat.