Tomates Rellenos (gefuellte Tomaten)

Bereiten Sie Ihre Zutaten vor, waschen Sie das Gemuese gut und legen Sie alles auf Ihre Arbeitsflaeche.

Als allererstes nehmen Sie die Tomaten, schneiden die Schalotte und legen Sie beiseite, um sie spaeter zu verarbeiten.

Hoelen Sie mit Hilfe eines Loeffels die Tomaten aus und geben Sie das Fruchtfleisch, das Sie entfernt haben, in eine Schuessel, dann streuen Sie in ihr Inneres eine Prise Salz.

Nehmen Sie ein Brett und schneiden Sie die Schalotte mit einem Messer in Ringe und zerkleinern Sie schliesslich den Knoblauch.

Nehmen Sie das Tomatenfruchtfleisch und schneiden Sie es grob, dann fuegen Sie die vorher in Ringe geschnittene Zwiebelschalotte hinzu, ausserdem den zerkleinerten Knoblauch und das Origano und vermengen alles.

Nun fuegen Sie den rohen Reis in Ihre Schuessel dazu, giessen Sie etwas Oel hinein und verruehren Sie alles noch etwas. Dann fuellen Sie die Tomaten mit einem Loeffel mit der Masse, die Sie erhalten haben.

Nehmen Sie die gefuellten Tomaten, decken Sie sie mit Ihrer Kappe zu, setzen Sie sie auf ein Backblechund giessen Sie etwas Oel darueber. Nun koennen Sie se in den Ofen schieben und 40 Minuten bei 120° backen.

Holen Sie sie aus dem Ofen, richten Sie sie auf einem Teller an und servieren Sie sie. Dies ist ganz klar ein sommerliches Antipasto, das sowohl kalt als auch warm verzehrt werden kann.