Vegetarische Dreifarbige Phantasie

Bereiten Sie Ihre Zutaten vor und geben Sie sie getrennt voneinander in einige Behaelter, dann nehmen Sie das Gemuese und waschen es sorgfaeltig.

Ich rate Ihnen, ein Brett zu benutzen, um bequem und sicher arbeiten zu koennen. Beginnen Sie mit den Zucchinis, entfernen Sie die Spitzen und schneiden Sie dann 1 cm breite Scheiben.

Zerdruecken Sie den Knoblauch und geben Sie ihn in eine Pfanne mit Oel extravergine, dann fuegen Sie die kleinen Tomaten hinzu und kochen alles bei geringer Hitze ca. 5 Minuten. Wenn sie etwas verkocht sind, geben Sie den Basilikum hinzu und nehmen die Pfanne vom Herd.

Nun nehmen Sie eine Schuessel und schlagen mit einer Gabel das Ei auf, dann nehmen Sie die in Raeder geschnittenen Zucchinis und geben Sie in die Schuessel. Vermischen Sie alles mit der Gabel, sodass die Zucchinis das Ei gut annehmen.

Nun nehmen Sie eine Schuessel mit dem erlaubten Weckmehl, schuetten Sie die Zucchinis, die Sie vorher im Ei gewendet haben, hinein und vermengen Sie alles, bis die Zucchinis voellig paniert sind.

Nehmen Sie eine Pfanne, giessen Sie Oel hinein und erhitzen es, wenn das Oel heiss ist, giessen Sie die panierten Zucchins hinei und frittieren sie.

Wenn Sie schoen goldgelb gebacken sind, entfernen Sie sie vom Oel und legen Sie sie auf ein Loeschpapier, um das vom Frittieren ueberschuessige Oel zu entfernen.

Giessen Sie zuerst die Zucchinis und dann die Tomaten mit ihrem aromatischen Oel in eine Schuessel hinein. Vermischen Sie alles gut und servieren Sie es. Dieses Gericht kann sowohl warm als auch kalt gegessen werden, sowohl als Vorspeise als auch als Beilage.