Gemischte Fischfrittuere

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Gemischte Fischfrittuere

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Achtung! Verwenden Sie ausschlieslich glutenfreie Zutaten!

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Pronta in: 20 min

  Zutaten: Gemischte Fischfrittuere

100 gr. Reismehl

50 ml. helles Bier

1 Ei

20 Garnelen

4 Tintenfische

1/2 Zitrone

1 Salatblatt

Salz nach Bedarf

Oel zum Frittieren

Holzspiesse fuer die Spiesse

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Zubereitung: Gemischte Fischfrittuere
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Bereiten Sie die Zutatn vor, legen Sie sie in verschiedene Behaelter und stellen Sie sie auf Ihre Arbeitsflaeche. Nehmen Sie die Holzspiesse und beginnen Sie die Garnelespiesse vorzubereiten.

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Nehmen Sie eine Schuessel, geben Sie das Eigelb hinein und schlagen SIe es. Dann geben Sie das Mehl und das Bier hinzu.

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Ruehren Sie solange bis Sie eine fluessige Masse, aehnlich wie hier abgebildet, erhalten.

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Mehmen Sie nun die Tintenfische und die Garnelenspiesse und tauchen Sie sie in die Schuessel mit der erhaltenen Masse ein.

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Nehmen Sie Ihre Haende zur Hilfe, damit sowohl die Tintenfische als auch die Garnelenspiesse voellig mit von der Masse bedeckt sind.

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Stellen Sie nun einen engen hohen Topf auf den Herd, der Oel zum Frittieren enthaelt. Sobald das Oel erhitzt ist, tauchen Sie den Fisch hinein. Ich empfehle Ihnen, eine Zange zur Hilfe zu nehmen, damit Sie sich nicht mit dem heissen Oel verbrennen.

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Sobald Sie sehen, dass der Fisch so goldbraun wie Sie wuenschen geworden ist und nach oben gekommen ist, nehmen Sie ihn aus dem Oel heraus, tropfen Sie das Oel ab und legen ihn dann auf ein aufsaugendes Papier, um das ueberschuessige Oel zu entfernen.

 

 Nun nehmen Sie einen Teller, legen ein Salatblatt darauf, geben Ihre Fischfrittuere darauf und verzieren ihn bevor Sie ihn servieren mit ein paar Zitronenscheiben.

Das ist ein Rezept von Chefkoch Anna

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Glutenfreie Rezepte: Gemischte Fischfrittuere