Mais-tortillas

Nehmen Sie die 150 gr. Maismehl, geben Sie sie in eine Schuessel und geben Sie das Salz dazu. Dann geben Sie das Wasser in einen Behaelter und machen Sie es lauwarm.

Schuetten Sie langsam das Wasser in die Schuessel mit dem Maismehl und beginen Sie, mit den Haenden zu kneten.

Kneten Sie alles gut durch bis Sie einen einheitlichen Teig von mittlerer Konsistenz erhalten. Dann lassen Sie den Teig etwa 30 Minuten im Kuehlschrank ruhen.

Schneiden Sie aus dem Backpapier zwei Quadrate mit etwa 20 x 20 cm Durchmesser, dann nehmen Sie den Teig und formen eine Kugel und legen Sie sie zwischen die beiden Backpapierstuecke. Rollen Sie dann Ihre Totillas mit einem Nudelholz aus.

Nehmen Sie eine beschichtete Pfanne und erwaermen Sie diese. Dann nehmen Sie ihre Tortillas und entferne Sie das erste Backpapier, legen Sie die Tortilla auf die Pfanne und ziehen Sie nun auch das zweite Backpapier ab.

Kochen Sie Ihre Tortilla zuerst gut von einer Seite.

Wenden Sie dann die Tortilla vorsichtig und kochen Sie auch di anere Seite.

Wenn der Garpunkt erreicht ist, dann geben Sie die Torilla auf einen Teller und wiederholen Sie alle Vorgaenge zur Zubereitung aller anderen Tortillas.