Biskuit

Drei Eier aufschlagen und die Eigelbe in eine Glasschuessel geben.

Nun in eine aehnliche Schuessel das Eiweiss gben.

Die Maizena-Maisstaerke und die Kartoffelstaeke vorbereiten, in zwei Schuesselchen geben und abwiegen.

Mit einem elektrischen Handruehrgeraet das Eiweiss steif schlagen.

Nehmen Sie nun die Schuessel mit dem Eigelb, geben Sie den Zucker dazu und ruehren Sie solange, bis sie eine einheitliche Creme erhalten. Dann vermengen Sie die zwei Mehlarten und das Backpulver, schuetten Sie sie hinein und verruehren Sie alles mit dem elektrischen Handrueher.

Nun geben Sie auch den Eischnee hinzu und vermengen diesen mit einem Loeffel vorsichtig und langsam von unten nach oben.

Wenn Sie eine homogene Masse erhalten haben, schuetten Sie diese in eine Kuchenform, die Sie schon vorher mit Backpaper ausgelegt haben und schieben Sie alles in einen vorgeheizten Ofen und backen es etwa 40 Minuten bei 160°.

Holen Sie den Kuchen aus dem Ofen, schneiden Sie ihn, geben Sie ein Stueck auf den Teller und streuen Sie vor dem Servieren etwas Puderzucker darueber. Erinnern Sie sich daran, dass Biskuit sowohl als Kuchen als auch als Boden fuer gefuellte Torten serviert werden kann.