Fisch Nach Art Von Veracruz

Bereiten Sie Ihre Zutaten vor und richten Sie sie auf einem Teller an.

Nehmen Sie den Reis und kochen Sie in in Salzwasser etwa 18 Minuten, dann stellen Sie ihn beiseite.

Braten Sie in einer Pfanne die sehr fein geschnittene Zwiebel an, geben Sie Chili dazu, giessen Sie dann die passierten Tomaten hinein und koecheln Sie alles etwa 15 Minuten. Dann koennen Oliven, Kapern und Mais hinzugefuegt werden.

Wenden Sie das Heilbuttfilet im Reismehl und frittieren Sie es im hoessen Oel bis es gut gebacken ist.

Trocknen Sie das Oel mit aufsaugendem Papier ab.

 Legen Sie es nun in die Pfanne mit der Sauce hinein und lassen Sie es einige Minuten deren Geschmack annehmen.

 Geben Sie den Reis in einen Teller, auf den Sie bereits ein Salatblatt angerichtet haben, fuegen Sie das Filet mit dessen Sauce hinzu und servieren Sie das Gericht.