Glutenfreie Kürbistörtchen An Speckstreifen Und Fossa Käsecreme

Schneiden Sie den Kürbis in Würfel und kochen Sie die Würfel mit ein wenig Wasser bis Sie ein nicht zu dünnflüssiges Püree erhalten.
 

Mischen Sie jetzt die geschlagenen Eier, die Sahne, den geriebenen Parmesan, sowie Salz und Pfeffer darunter.

Anschliessend streichen Sie Aluminiumschalen mit Butter ein und füllen die Kürbiscreme in die Schalen bis jede etwa 3/4 voll ist und backen sie rund 45 Minuten im Backofen bei 120°.

In der Zwischenzeit braten Sie die Speckstreifen auf beiden Seiten in der Pfanne und lassen sie danach auskühlen.

Dann schmelzen Sie den Fossa Käse mit Milch bis Sie eine etwas festere Creme erhalten.

Angerichtet werden die Kürbistörtchen indem Sie zuerst die Fossa Käsecreme mittig auf dem Teller verteilen, die halbierten Törtchen darauf legen und zwischen die Hälften eine jetzt angehärtete Speckscheibe platzieren.