Glutenfreier Vegetarischer Hackbraten

Zuerst kochen Sie die Kartoffel 30 Minuten lang, lassen sie abtropfen und abkühlen, schälen sie die Kartoffel und zerdrücken sie mit dem Kartoffelstampfer. Jetzt kochen Sie den Spinat lassen ihn abtropfen und hacken ihn anschliessend sehr fein, genauso den Knoblauch und den Rosmarin.

Dann fügen Sie alle Zutaten zusammen und geben die Eier und den in Würfel geschnittenen Mozzarella dazu und salzen Sie nach Ihrem Geschmack. Jetzt formen sie die Masse zu einer zylindrischen Rolle. Anschliessend mit Paniermehl bedecken und in eine oben offene Alufolie einwickeln.

Im vorgeheizten Backofen bei 180° 30 Minuten lang backen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Servieren Sie den glutenfreien Hackbraten zusammen mit einer Frischkäse-Tomatensauce und gekochtem jungen Gemüse.