Glutenfreie Schokoladencreme

In eine große Schüssel geben Sie die in kleine Stücke gebrochene Schokolade.

Zutaten für Patissier Creme:
6 Eigelb
200 gr Zucker
5 EL Maizena
1 Liter Milch

Zubereitung der Patissier Creme:
Die Eigelb zusammen mit dem Zucker und der Maizena steif schlagen, die Milch dazu mischen und solange rühren bis sich daraus eine leicht dickflüssige Creme ergibt.

Jetzt erhitzen Sie die Pattisier Creme und dann in der Schüssel mit der Schokolade und anschliessend solange umrühren bis die Schokolade flüssig wird. Erhitzen Sie die Sahne ein wenig und ebenfalls in die Schüssel giessen und verrühren. Wenn alles gut verrührt ist, kommt Ihre glutenfreie Schokoladencreme für mindestens einen Tag in den Kühlschrank, bevor Sie sie servieren.