Glutenfreie Pasta Matriciana

Als erstes schneiden Sie den Speck in kleine Stücke, dann goldbraun in Olivenöl anbraten und mit ein wenig Weißwein aufgiessen. Abtropfen lassen und beiseite stellen. Die Chili im Fett braten, Tomaten und Salz dazu und für ein paar Minuten braten. Dann den Speck in die Tomatensauce geben. Kochen Sie die Nudeln in gesalzenem Wasser, wenn fertig mit der Sauce und dem Käse abschmecken und servieren.