Glutenfreie Paella Valencia

Zuerst erhitzen Sie Öl in einer Pfanne, wenn das Öl heiß ist, das Hühnerfleisch und das Kaninchenfleisch auf mittlerer Flamme anbraten und dann au die Seite stellen. Im gleichen Öl braten Sie die Paprika

Riscaldate in una padella l'olio, appena caldo aggiungete il pollo ed il coniglio precedentemente tagliati a pezzetti e soffriggeteli a fuoco medio, poi metteteli da parte. Nello stesso olio cucinate il peperone, il carciofo ed i fagiolini tagliati, per qualche minuto. Aggiungete il riso, tostatelo, poi il pomodoro, e non appena si scurisce versate dell'acqua fino al bordo della padella e cuocete per mezz'ora salando a seconda dei vostri gusti. Aggiungete lo zafferano, i fagioli e la carne preparata in precedenza, cuocete a fuoco vivace fino all'assorbimento del liquido. Quando la paella di Valencia è pronta lasciatela riposare per qualche minuto prima di servirla in tavola.