Glutenfreie Schinkenrollen

Zuerst kochen Sie den Reis in gesalzenem Wasser und der Zwischenzeit braten Sie in einer Pfanne die halbe geschnittene Zwiebel und die gewürfelten Paprika goldbraun an, 10 Minuten auf dem Feuer lassen. Wenn der Reis fertig ist, abgiessen und mit dem Gemüse für ein paar Minuten gut durchmischen, dann Petersilie, die Minzeblätter dazu, salzen und pfeffern. Abschliessend alles in die Schinkenscheiben einrollen und mit Zahnstochern verschliessen.