Forelle Mit Pilzen Und Rotwein

Waschen und schneiden Sie die Pilze. Nehmen Sie die Knoblauchzehe, die Schalotte, schneiden Sie sie klein und braten Sie sie in einer Pfanne in der Butter goldgelb an. Wenden Sie die Forellenfilets und geben Sie sie in die Pfanne, braten Sie sie einige Minuten lang. Fuegen Sie den Rotwein und dann die Pilze hinzu. Nun bedecken Sie die Pfanne und koecheln Sie alles 20 Minuten bei geriner Hitze, waehrend Sie, wenn Sie es fuer noetig halten, weiteren Rotwein hinzufuegen. Bestreuen Sie die Filets bevor Sie sie servieren, mit etwas Petersilie.