Hausgemachte Auberginen

Zuerst schneiden Sie die Auberginen in Scheiben, salzen und legen Sie sie in ein Sieb mit einem Gewicht oben drauf und lassen Sie sie für zwei Stunden ruhen. In der Zwischenzeit bereiten Sie die Sauce zu, indem Sie die Zwiebel hacken, die Tomaten schälen und schneiden und in einen Topf geben und für 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen, waehrend Sie salzen und von Zeit zu Zeit ruehren. Dann bereiten die Kaesecrème vor, indem Sie Basilikumblaetter waschen, diese mit Milch, Ricotta und geriebenem Parmesan mixen und salzen. Nehmen Sie die anfangs geschnittenen Auberginen, nachdem Sie sie entnommen und getrocknet haben, backenen Sie sie in reichlich Oel heraus, lassen Sie sie abtropfen und trocknen Sie sie mit einem aufsaugendem Papier. Holen Sie sich ein Backblech und legen Sie eine Schicht Auberginen, dann eine Schichte Soße und so weiter , bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Nach diesem Vorgang fügen Sie die Kaesecrème und die glutenfreien Semmelbroesel hinzu. Backen  Sie im Ofen bei einer Temperatur von 200 ° 10 Minuten lang. Dann senken Sie die Temperatur auf 170 Grad und weiter backen weitere 25 Minuten, um eine goldbraune Oberflaeche zu erhalten.
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