Glutenfreie Spanische Suppe

Reinigen und schneiden Sie die 250 gr grünen Bohnen, den Kürbis, die Zwiebel hacken und die Tomaten häuten und schälen. Topf mit Wasser auf den Herd, wenn das Wasser kocht, die Kichererbsen zugeben, wenn das Wasser kocht, auf kleiner Flamme eine Stunde lang köcheln lassen. Danach fügen Sie die grünen Bohnen, den Kürbis und die Birnen hinzu -  salzen nach Geschmack. In Öl braten Sie die Brotscheibe zusammen mit dem geschälten Knoblauch. Wenn das Brot geröstet ist, braten Sie im gleichen Öl die Zwiebeln. Wenn Sie eine goldene Farbe angenommen haben, fügen Sie die Paprika und Tomaten hinzu, und achten Sie darauf, daß sie nicht ganz anbraten. Aus dem Knoblauch, den Mandeln und dem gebratenen Brot machen Sie eine ganz feine Masse. Fügen Sie den Essig der Brühe hinzu, in der Sie zuvor den Safran aufgelöst haben. Alles kommt jetzt in die Suppe und dann servieren.