Glutenfreie Auberginen-lasagne

Halbieren Sie zwei Auberginen, dann schälen und auf einer Alufolie auf dem Rost des Backofens bei einer Temperatur von 160 ° solange liegen lassen, bis das Fruchtfleisch nicht zu weich geworden ist. Schneiden Sie die restlichen Auberginen in Scheiben, mit Salz bestreuen und lassen Sie sie 30 Minuten stehen. In der Zwischenzeit braten Sie in einer Pfanne mit drei Esslöffel Öl eine gehackte Zwiebel mit dem Knoblauch an. Dann fügen Sie das Lammfleisch dazu und vermischen alles eine Minute lang, das Fleisch sollte rosa sein. Jetzt werden die Auberginen gehackten und kommen zum Fleisch dazu, dann salzen, pfeffern und mit einer aromatischen Gewürzmischung würzen und solange kochen bis sich die Flüssigkeit reduziert hat. Fügen Sie jetzt die passierten Tomaten und das Tomatenmark dazu und ein bisschen gehackte Petersilie und bei schwacher Hitze für 15 bis 20 Minuten weiterkochen. Nehmen Sie jetzt die ausgeruhten halbierten Auberginen, waschen Sie sie und  braten Sie sie. Füllen Sie die gebratenen Auberginen mit der Fleisch-Tomatensauce und bestreuen Sie sie mit Käse. Die gefüllten Auberginenkommen für 30 Minuten bei 180° in den vorgeheizten Ofen. Vor dem Servieren 10 Minuten stehen lassen und Ihre glutenfreie Augerinen-Lasagne sind fertig.