Glutenfreie Preiselbeertorte

Mischen Sie Mehl, das Ei, Margarine, die Zitronenschale und den Zucker gut zusammen, bis ein gleichmässiger Teig entstanden ist. Dann lassen Sie ihn mit Plastikfolie abgedeckt für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Streichen Sie eine flache Tortenform mit Butter ein. Holen Sie einen Teil des Teiges aus dem Kühlschrank und rollen ihn aus, bis es zirka einen Zentimeter dick ist, dann den Teig in dei Form legen. Mit dem restlichen Teig formen Sie Bandnudeln, die dann oben als Verziehung auf die Torte kommen. Anschliessend bedecken Sie den Teig in der Tortenform mit der Marmelade und legen die Bandnudeln oben drauf. Um eine schöne Farbe nach dem Backen zu erhalten, streichen Sie sowohl die Ränder als auch die Bandnudeln mit Eigelb ein. Dann kommt die Torte für 35 bis 40 Minuten bei 180° - 200° in den Backofen.