Glutenfreie Englische Creme

Das Mehl mit den Eigelb und dem Zucker vermischen und die Milch langsam unter ständigem Rühren dazu giessen. Fügen Sie nun die Zitronenschale hinzu und bringen Sie die Mischung unter ständigem umrühren zum Kochen. Schalten Sie die Flamme aus, wenn sich die Mischung zu verdicken beginnt. Geben Sie alles in eine Schüssel und bestreuen Sie die Oberfläche mit Zucker. Abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen. Ihre glutenfreie englische Creme ist bereit, serviert zu werden.