Tricolor-reis

Weichen Sie den Reis zwei Stunden und die Borlotti-Bohnen acht Stunden ein. Kochen Sie die Bohnen mit einem Rosmarinzweig, etwas Chili und salz 45 Minuten lang. Waschen Sie den Reis und geben Sie ihn in einen Topf mit Wasser (Verhaeltnis 1/3), fuegen Sie Salz hinzu und kochen Sie es bei geringer Hitze 45 Minuten lang, damit das Wasser vom Reis aufgenmmen wird. Waehrend der Reis kocht, waschen den Paprika und schneiden ihn fein, dann schneiden Sie Knoblauch und Petersilie in kleine Stuecke, braten Sie sie an und geben Sie die Paprika dazu. Lassen Sie alles mindestens 8 Minuten auf dem Herd. Giessen Sie den Reis und die Bohnen ab, geben Sie die Paprika dazu, geben Sie etwas pures Oel darueber  und servieren Sie das Gericht.