Pistazien-mandelkekse

Nehmen Sie die Pistazien und Mandeln und zerkleinern Sie sie mit dem feinen Zucker. Schlagen Sie das Eiweisss steif und geben Sie den Puderzucker dazu. Dann vermische Sie es mit de asse von Mandeln, Pistazien und Zucker, die sie vorher zerhakt haben. Kochen Sie das Gemisch ca. 14 Minuten im Wasserbad, nehmen Sie es om Herd und geben Sie Zitronenaroma dazu. Setzen Sie mit einem Loeffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech im Abstand von mindestens 3 cm kleine Haeufchen. Schieben Sie das Blech in den Ofen und backen Sie ca. 45 Minuten bei 150°. Legen Sie dann die erhaltenen Kekse auf einen Teller und streuen Sie Kakao darueber.