Hausgemachte Spaghetti mit der Chitarra-Nudelmaschine
Achtung! Verwenden Sie ausschlieslich glutenfreie Zutaten! Schwierigkeitsgrad: Pronta in: 40 min
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400gr. glutenfreies Mehl3 EierSalz nach Bedarf |
Vermengen Sie Eier, Wasser, glutenfreies Mehl und eine Prise Salz, bis Sie einen glatten und einheitlichen Teig erhalten. Teilen Sie ihn in drei gleichgrosse Teile und rollen Sie eine mit dem Nudelholz eine 3mm dicke Teigplatte aus. Legen Sie die mit mehl bestreute Teigplatte auf die Chitarra-Nudelmaschine und druecken Sie, waehrend Sie das Nudelholz runterlassen bis Sie die Spaghetti erhalten. Sobald Sie sehen, dass die Nudeln von den Faeden der Chitarra-Nudelmaschine geschniten worden ist, hauen Sie gegen die Nudelmaschine, damit die Spaghetti nach unten fallen. Lassen Sie sie ca. 30 Minuten trocknen und kochen Sie sie dann in viel gesalzenem Wasser 4 Minuten.