Chiacchiere (neapolitanisches Karnevalsgebaeck)
 Achtung! Verwenden Sie ausschlieslich glutenfreie Zutaten!
Schwierigkeitsgrad:
Pronta in: 60 min
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erlaubter Puderzucker, um das Gebaeck zu bestraeuen1/2Kg. glutenfreies Mehl2 Eier4 Loeffel Zucker1 Prise Salz1 ausgepresste Orange1/4 Glas Vinsanto75 gr. zerlaufene Butter1 Tuete Vanillearoma1/2 Flakon Zitronenaroma1/2 Flakon Orangenaroma1/2 Tuete erlaubtes Backpulver1 lt. Oel zum Frittieren |
Nehmen Sie ½ kg. Mehl und formen Sie einen Huegel auf dem Brett, nun nehmen Sie alle Zutaten und fuegen eine nach er anderen hinzu, waehrend Sie staendig kneten. So werden Sie einen festen Teig erhalten. Mit Hilfe des Nudelholzes rollen Sie den Teig solange aus bis Sie einen Durchmesser von ca. 3 mm haben. Beginnen Sie nun mit einem Messer Streifen auszuschneiden, damit Sie die glutenfreie Chiacchiere erhalten. Sobald Sie die gewuenschte Menge erhalten haben, fritieren Sie sie im Oel. Lassen Sie sie auf aufsaugendem Papier trocknen und bestreuen Sie sie mit einer duennen Schicht Puderzucker. Die glutenfreien Chiacchiere sind nun fertig und koennen probiert werden!
