Fischauflauf

Nehmen Sie den Tisch, putzen und waschen Sie ihn und schneiden Sie ihn in mehr oder weniger gleich gross Stuecke. Scheiden Sie die Zwiebel und den Knoblauch klein, braten Sie sie in wenig Oel an. Giessen Sie die gepressten Tomaten darueber und msichen Sie bei geringer Temperatur, damit sich ein einheitliches Gemisch ergibt. Nun, fuegen Sie den Fisch, ausser Seehecht, en Sie spaeter benutzen werden, hinzu. Weichen Sie alles mit etwas Wasser ein, salzen und pfeffern Sie mit schwarzem Pfeffer. Geben Sie etwas Petersilie, Safran, uebriges Oel, Lorbeer und Fenchel dazu. Nun koennen Sie auch den Seehecht dazugeben und weitere zehn Minuten kochen. Ich rate Ihnen den Auflauf folgendermassen zu servieren: - Giessen Sie die Bruehe mit den vorher geroesteten glutenfreien in Butter geroesteten Brotscheiben in eine Suppenschuessel. - Den Fisch legen Sie dagegen auf eine erwaermte Platte, sodass man die ganzen Fische sehen kann.